Kalbsleber – zart, aromatisch, auf den Punkt
Feinste Kalbsleber nach Steakhaus-Art: kurz gebraten für zarte Textur und intensives Aroma – ein Klassiker in Berlin-Mitte.
Warum unsere Kalbsleber überzeugt
Zart & saftig
Sorgfältige Vorbereitung und kurze Garzeit für eine butterweiche Textur.
Aromenfokus
Kräftige Röstaromen treffen auf die natürliche Süße der Leber – pur oder mit klassischen Begleitern.
Steakhaus-Präzision
Hohe Grill-/Pfannenhitze, exaktes Timing, ruhiges Nachziehen – konsistent auf den Punkt.
Flexibel serviert
Auf Wunsch mit Zwiebeln oder Apfel-Note – passend zur Saison und Tageskarte.
Berlin-Plus
Authentischer Klassiker im Herzen von Berlin-Mitte – ideal für Liebhaber:innen feiner Innereienküche.
Kalbsleber
Qualitätsware aus kontrollierter Herkunft; sorgfältig pariert.
Fett/Finish
Butterschmalz oder Pflanzenöl für klare Röstaromen; abschließende Würzung mit Salz/Pfeffer.
Klassische Begleiter (optional)
Sanft geschmorte Zwiebeln, dezente Apfel-Komponente, frische Kräuter.
Beilagen (je nach Tageskarte)
Z. B. Kartoffelpüree, Bratkartoffeln oder knackiger Salat – als milder Kontrast zur Intensität der Leber.
Öffnungszeiten:
Jetzt Online reservieren:
